Les dindons de Monseigneur
Entre Gan, Lescar et Paris, au temps de la Régence et du cardinal de Fleury, un curé replet gouverna ses affaires à coups de dindons gras, de jambons et de vin de Gaye. Ses lettres, publiées en 1879, ouvrent sur un Béarn où la table tenait lieu de requête.
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